Tomaattikeiton ohje:
1 prk tomaattimurskaa (400g)
voita
2 kourallista makaroneja
2 sipulia
1 paprika
1 porkkana
perunajauhoja (suurustamiseen)
mausteita (paprikaa, chiliä ja muuta)
Kaadetaan tomaattimurska kattilaan ja sekoitetaan voita sekaan pala. Lisätään makaronit, sipulit, porkkana ja paprika pilkottuina. Sekoitetaan. Lisätään mausteet. Sekoitetaan. Lisätään perunajauhot. Sekoitetaan koko ajan.
Keitetään niin kauan, että vihannekset ovat pehmeitä.
Tein äsken ruoaksi tomaattijauhelihakoskenlaskija kastikkeen. Söin sen makaronin kanssa.
Ainekset:
-400g jauhelihaa (sikanautaa (Prisma Kotimaista) oli, muutkin sopivat hyvin)
-1 purkki tomaattimurskaa 400g (halvinta mitä kaupassa oli)
-kourallinen pakastettua maissia (pakaste, halvin mahdollinen)
-kourallinen porkkanahernepaprikaa (pakaste, halvin mahdollinen)
-1 porkkana pilkottuna
-3 kpl sipuleita (maun mukaan enemmän tai vähemmän)
-jonkun verran vettä (tomaattimurskapurkin putsausvedet)
-1 kpl kanaliemikuutiota (halvin mahdollinen)
-puoli pakettia (100g) Koskenlaskijaa
-tomaattipyrettä jonkun verran
-sokeria (puoli desiä)
-mausteita maun mukaan (laitoin erilaisia mausteita, paprikaa, chiliä jne)
-voita jonkun verran
Haudutetaan jonkun aikaa tulee kypsäksi, siihen menee ainakin puoli tuntia jos ei enemmänkin. Ainakin sen verran aikaa, että porkkanat ehtivät pehmetä.
Ensimmäiseksi laitat jauhelihat ja paistat niitä jonkun aikaa. Sitten lisätään tomaattimurska ja muut aineet. Sekoittelet aina silloin tällöin, miedolla paistetaan. Voita voi laittaa sekaan tuomaan makua, omassa keittiössä käytetään lähinnä voita. Todelliset kokit eivät lähde korvikkeisiin. Juustona käytän Koskenlaskijaa (Valio). Valio on paras, muissa mitä kaupoissa on niin maistuu se, että ne on tehty maitojauhosta ja eivät ole minkään tasoisia vaan suorastaan huonoja. Eiköhän näillä ohjeilla saa kastikkeen syntymään vaikka olisikin ns. kädetön kokki.
Makaronit valmistetaan normaalisti suolattuun veteen. Keitetään niin kauan, että eivät ole enää kovia. Siihen ei kauaa mene. Lopuksi vedet kaadetaan pois kattilasta ja sitten makaronien kanssa laitetaan jonkin verran voita ja sekoitetaan kunnolla siten, että voi sulaa. Sekoitetaan kunnolla.
Makaronit kaadetaan lautaselle ja päälle annostellaan runsaasti kastiketta. Päälle voi vielä raastaa jotain suhteellisen vahvaa juustoa oman maun mukaan. Itsellä oli Emmentalia. Vahvat kovat juustot sopivat hyvin täydentämään annosta. Eiköhän siinä ole kaikki. Kannattaa kokeilla jos tykkäsit (tai et) laita kommenttia.
Annos hinnaksi tulee aika vähän, edullinen ja terveellinen ruoka ei ole tosin laihduttajille sopiva.
Kaupassa kannattaa olla tarkkana pakastevihanneksia ostaessa, koska niissä aika isoja hintaeroja. Esim. itse kyllä välttelen Apetinan tuotteita, koska ne ovat ihan järkyttävän kalliita. Varsinaisille porvareille, eivät rehellisille kiinalaisille kommunisteilla. Olen joskus vahingossa ostanut Apetinan tuotteita ja eivät kyllä eroa edukseen millään lailla halvemmista vastineistaan.
Samoin jossain makaroneissa voi olla hirveitä hintaeroja, ihan järkyttäviä. Olen ostanut, joskus kokeillut, kalliimpia makaroneja ja ei niissä kyllä ole minkäänlaisia makueroja, sama maku, eli ei juuri minkäänlaista makua. Makuhan tulee kastikkeesta, ei makaroneista.
Saman ruoan vuo tietysti syödä vaikka keitetyn perunan kanssa. Hyvä yhdistelmä voi olla esim. keitetty peruna ja vaikka keitetty punajuuri. Söin nyt kuitenkin makaronin kanssa, tuli nopeasti eikä tarvinnut miettiä mitään.
Muista maistaa useamman kerran, mitä kokki tekee, kokki maistaa. Maistaminen on ruoan laiton ensimmäinen sääntö, siitä kaikki lähtee.
Kastikkeeseen voi vielä lisätä jotain jos sattuu kaapissa olemaan, pienet määrät menevät siinä sivussa.
Hyviä ruoka hetkiä Jussi Median toimituksen puolesta!
Lakko tekee ruokaa suositussa videossaan. Kyllä tuolla reseptillä tulee ruoalle hintaa. Halvempiakin ruokareseptejä on.
Martoilla on hyvä pikasämpöiden ohje. En ole itse tehnyt leipää. Hiivajutut arveluttavat, koska ne on niin herkkiä lämpötilalle - eikä ole lämpömittaria. Mitenköhän sen lämmön saa oikeaksi ilman lämpömittaria vai pitäisikö. Kaapista löytyy lihan lämpömittari mutta se ei taida soveltua leiville.
1l vettä
1tl
Pirkka suolaa
3dl
Pirkka ruisjauhoja
https://www.k-ruoka.fi/reseptit/ruispuuro
https://www.myllynparas.fi/reseptit/ruispuuro-jauhoista
Yleinen riisipuuron ohje on ylläolevan kaltainen. Aika yksinkertainen. En tiedä muista ruoan laittajista mutta itsellä on ollut ongelmana ruispuuron paakkuuntuminen. Tämä on varsin ikävä puoli ruispuurosta En tiedä onko kyse huonolaatuisesta ruisjauhosta. Käytän halvinta Prisman Kotimaista tuotetta. Ehkä kalliimmat eivät samalla lailla paakkuunnu. En ole kokeillut, mutta pitkällisen pohdinnan perusteella tulin tulokseen, että kun ruisjauhoin lisää suolaa ja sokeria niin paakkuuntumista ei esiinny. Koekeiton perustella tämä teoria pitää paikkansa. Sokeri estää paakkuuntumista. Kuinka paljon sitä pitää laittaa on epäselvää, mutta ei kovinkaan paljon. Itse laitoin vähän ja suolat samalla lailla. Luonnollisesti ruisjauhot lisätään pienissä erissä samalla sekoittaen reippaasti.
Toinen tapa estää paakkuuntumista on suodattaa ruisjauhot siivilän läpi. Olen tätä tapaa kokeillut mutta se on hankalampi kuin sokeri menetelmä, eli jos muutenkin lisää puuroon sokeria, niin sen voi jo lisätä keitettäessä. Tarvittava sokerin määrä aika pieni. Pitäisi testata erilaisilla määrillä mutta en nyt siihen viitsi lähteä. Onko kokemusta lukijoilla miten eri ruisjauhot käyttyvät?
Itse keitän veden kuumaksi ja sitten lisään vähitellen ruisjauhot samalla sekoittaen. Sekoittaminen on tärkeää eikä siinä pidä säästellä. Sitten laittaa kannen päälle ja siirtää sivuun levyltä ja antaa hautua. Hautuminen kestää oman aikansa elin lähemmäs tunnin, vähän alle. Jos puuron lämpö tippuu liian alhaiseksi niin sitä vähän aikaa lisälämmittää levyllä.
Paakkuuntumisongelmaa ei ilmeisesti muilla ole, kun en siitä mainintaa verkosta löytänyt. Joka tapauksessa sokerikikka ainakin omien kokemusten perusteella auttaa.
Ostin kaupasta Valio Koskenlaskija Chipotlen. Oli aivan hirveän makuista, korkeintaa 0 tähdeä viidestä.
Tein tänään kanakeittoa, ihan omasta päästä keitin. Kyllä sitä nyt syö.
Ohjeen tapaista:
Kanaa
Perunoita
Porkkanoita
Lanttu
Punajuurta
Tomaatti pyrettä
Mausteita
Vettä
Voita
Parsakaalia
Suolaa
Siinä taisi kaikki olla. Resepti on helppo ja maittava. Lisätä voi aineksia oman maun mukaan ja ainemäärät voi kanssa laittaa oman maun mukaan.
Resepti on varsin edullinen, koska siinä on paljon edullisia aineksia.
Ostin Billys Pan Pitsa eli Billy pannupitsa pakasteen. 9 kpl jättipakkaus maksoi Prismassa 9,9€ eli yksikköhinnaksi tulee 1,1€. Kilohinta on jotain 6 euron paikkeilla. Ihan perinteellinen eli siinä on kinkkua ja juustoa. Pohja on aika paksu mitä yleensä pannupitsassa onkin. Maku on tomaattinen ja itse tykkäsin. Eihän se mitään hääppöstä ruokaa ole mutta kyllä sillä nälkä lähtee. Vehnäjauholle tulee aika kova kilohinta mutta näinhän se yleensä valmisruoissa on. Paino on valtaosaltaan jotain halpaa raaka-ainetta kuten vehnäjauhoja ja jotain arvokkaampaa on siten vähän, että voidaan sanoa, että on kinkkua.
Pakkauskoko on aika pieni eli yhdestä paketista syö yksi jos ei ole kova nälkä. Toisaalta tuote on nopea valmistaa, eli otetaan pakkauksen reunasta pala pois ja mikroon. Kannattaa mikrottaa ennemmin kuin laittaa uniin. En tosin kokeillut mutta tuote on kyllä mikrottamiseen suunniteltu.
Valmisruoaksi tuote on hyvä ja saanee ainakin kolme tähteä viidestä (***). Hyvin säilyvää hätäruokaa (vaikka sotaa varten). Sähköä kuitenkin tarvitaan sekä säilytykseen (pakaste) että valmistukseen (mikro).
Billyn tuotteilla on ilmeisesti oma fanijoukkonssa kun siitä Youtube täynnä videoita.
http://halvallahyvaa.blogspot.com/2014/03/billys-pan-pizza-veggie.html
http://groovykenny.blogspot.com/2011/04/why-doesnt-ikea-sell-billys-pan-pizza.html
Billysin tuote voi verrata esim. lämpöisiin voileipiin. Luultavasti kilohinnaksi tulee suunnillee sama kuin itse tehdyllä lämpöisellä voileivällä. Lämppäreissä tosin saa itse valita täytteet ja halpaa vehnää ei tarvitse ostaa kalliilla.
Nakkimunakas on helppo ja terveellinen ruoka.
Tein kanakeiton, ihan hyvää tuli.
Ohje:
Perunaa
Porkkanaa
Pakastettuja vihannespusseja kaupasta
Lanttu
Punajuuri
Paprika
Lihalientä (käytin joulukinkun lihaliemen pakkasesta)
Kanaliemikuutioita
Kanafilettä kuutioituna
Nakkimakkaraa paloiteltuna
Voita
Makaroni
Tomaattipyreetä muutama purkki
Sipuli
Mausteita (paprika, oman maun mukaan)
Vettä
Ekaksi paistetaan kanafile ja nakkimakkara voissa kattilan pohjalla. Samaan kattilaan lisätään sitten muut aneet ruskistamisen jälkeen. Lisätään vettä ja muut ainekset pikkuhiljaa. Annetaan kiehua miedosti pari tuntia. Tarpeen mukaan voi lisätä muitakin aineksia. Ruokaa tulee aika paljon kun on paljon erilaisia aineksia eli kannattaa laittaa isoon kattilaan. Itse käytän 10l ja se menee vähän päälle puolilleen.
https://omiksikiloiksi.blogspot.com/2017/04/kanakeitto.html
http://miumaumaukas.blogspot.com/2010/02/maukas-kanakeitto.html
https://ugolinonherkut.blogspot.com/2017/07/nopea-kanakeitto.html
