Joulukinkku

Joulukinkku on perinteinen Jouluruoka. Itse ostin 3 Kg:n kinkun. Se on yhden hengen taloudelle sopiva. Joulukinkun paisto on suhteellisen suoraviivaista.

Pieniä eroja ohjeissa on olemassa. Itse noudatan aika yksinkertaista ohjetta. Tärkeää on antaa kinkun sulaa kunnolla ennen paistamista, sisälämpötilan pitäisi olla noin 10 celsius astetta. Kinkkua paistetaan sitten paistopussissa (Lue pussin ohje, muista leikata pussiin pieni aukko ylös) noin 120 celsius asteessa vähän yli tunti per kilo.

https://www.kivikylan.fi/kivikylassa-tapahtuu/kinkun-paisto-ohje

https://kotiliesi.fi/ruoka/kinkun-paisto/'

https://www.martat.fi/reseptit/joulukinkku/

https://yhteishyva.fi/reseptit/joulukinkun-paistaminen/recipe-24100 

Kinkku otetaan pois uunista kun on sopivan kypsä (eli sisälämpötila on jotain 75-85 välillä mausta riippuen). Ota paistinliemi talteen. Muista että paistin rasvaa ei saa laittaa likaviemäriin, koska se tukkii ne. Sitä voi käyttää kastikkeena ja ruoissa.

Anna kinkun jäähtyä. Teee sinappihuntu kinkulle (eli levität reippaasti sinappia ja teet viillot ja sitten laitat korppujauhoa pääle ja neilikkoja leikkauskohtiin). Sitten paistat 250 asteessa 10 minuuttia. 

Kannattaa lukea kinkun paisto-ohje läpi ja noudattaa sitä. Missään nimessä ei tule luottaa tähän ohjeeseen, koska sitä on lyhennetty.

Itsellä Prisman Kotimaista 3 Kg:n kinkku. Noudatan siinä olevaa ohjetta, koska se on aika hyvä.

https://kaikkiaitinireseptit.blogspot.com/2021/12/olipa-kerran-joulu-parhaat.html

Kinkku uuniin! Kinkkuhan on jo itsessään Satanistien ruokaa, näin uskotaan mm. Islamissa, Islamhan on Kristinuskon ja Juutalaisuuden eräs muoto.

Joululeivonnaiset

Joulu tulee ja nyt on aika leipoa joululeivonnaisia. Ainakin perinteiset joulutortut kannattaa leipoa.

http://isoaidinreseptilla.blogspot.com/2011/12/joulutortut.html

Monen jouluu kuuluvat laatikot ja ovatkin kevyitä ja terveellisiä jouluruokia.

http://ruokasurffausta.blogspot.com/2013/12/mummun-porkkanalaatikko.html

http://isoaidinreseptilla.blogspot.com/2017/12/porkkanalaatikko-lanttulaatikko.html 

http://isoaidinreseptilla.blogspot.com/2011/11/maksalaatikko.html

Joulu asiaa

http://jouluni.blogspot.com/

 

Lisää joulureseptejä jMakun reseptihakukoneella!

Joulutorttu

Joulutorttu on perinteinen ja hyvä leivonnainen. Itse tykkään tehdä niitä aina jouluna joskus muulloinkin. Joulutortun voi tehdä monella tapaa, malleja on useita. Itse teen yleensä itse taikinan mutta sen voi ostaa myös valmiina. Kaupan taikinat eivät kuitenkaan ole yhtä hyviä kuin itsetehty.

Joulutortut s. 259, Ruokavuosi

250g voita

5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

2 dl vettä

1 tl etikkaa tai konjakkia.

luumusosetta

munaa (voiteluun)

1) Sekoita aineet sekaisin kulhoon (munaa ei sekoiteta vaan se käytetään voiteluun)

2) Kaaviloi taikina levyksi. Toista 2-3 kertaa ja anna taikinan kovettua kylmässä.

3) Kaaviloi taikina 1/2 cm paksuiseksi

4) Täytä tortut luumusoseella. Voitele munalla.

5) Paista 225 Celsius asteessa , 20 minuuttia.

Ohje on aika helppo ja suoraviivainen. 

Enemmän reseptejä löytyy allaolevalla jMaku reseptihakukoneella:

Kiinalaista ruokaa

http://heavenlychinesefood.blogspot.com/p/kiinalaiset-reseptit_11.html

Kiinalainen ruoka on suosittua ja hyvää.

 

Munakas

Munakas on helppo ja terveellinen ruoka. Siinä yhdistyy kananmunien parhaat ominaisuudet. Munakas tehdään yleensä pannulla (on olemassa myös uunimunakkaita).  Kananmunia voi laittaa ehkä 3 kpl ja sitten ne sekoitetaan pienen tilkan nestettä kanssa. Lisätään suola ja muut mausteet. Sitten vaan pannulle ja paistetaan kypsiksi. Niitten voi sitten laittaa nakkia tai muuta lihaa. 

http://kokkeileva.blogspot.com/2021/06/espanjalainen-perunamunakas.html

Munakkaita on moneen lähtöön talonpojan, espanjalaista jne.

http://lautasella.blogspot.com/2010/03/munakas.html

http://isoaidinreseptilla.blogspot.com/2011/05/munakas-omeletti.html 

http://isoaidinreseptilla.blogspot.com/2011/05/munakas-omeletti.html

Itse laitan munakkaaseen paprikajauhetta. Se sopii ainakin omasta mielestä hyvin.

 

Rainbow Salami Pizza

Kävin tänään Prismassa ruokaostoksilla ja ostin mukaan Rainbow Salami Pizzan (345 g). Ajattelin, että siitä nopean niin ei tarvitse tänään tehdä ruokaa. Kyllähän sen pitsan söi mutta ei se hääppäinen ollut. Pitsa maksoi 1.69€ eli ei se nyt mikään kovin kallis ollut. Kilohinnaksi tulee siis 4.90 €/kg.

https://www.wolframalpha.com/input/?i=1.69%2F0.345

En tiedä olisiko sillä saanut parempaa pitsaa mistään mutta en voi kyllä suositella. Korkeintaan yksi tähti viidestä ja sekin tulee siitä, että kyllä sillä nälkälähti muttei paljoa muuta.

https://www.foodie.fi/entry/rainbow-salamipizza-345-g/6414893123458

Näin huono pitsa kannattaisi poistaa kokonaan valikoimisa on se niin huono.

https://ruoanhinta.fi/tuotteet/rainbow-salamipizza-345-g-6414893123458

https://www.fatsecret.fi/kalorit-ravinto/rainbow/salami-pizza/1-2-pizza 

https://kalori.info/kalorit/rainbow-salamipizza-345-g_6414893123458

Eihän valmisruokia juurikaan kannata kaupasta ostaa jos ei ole kiire tai väsynyt. Saahan niistä helposti aterian mutta laatu on mitä on. Joku kanamunakas syntyy muutamassa minuutissa ja on varmasti paremman makuinen. Lämpöset voileivät syntyy kanssa muutamassa minuutissa ja suosittelen harkitsemaan mieluummin jotain muuta. Hintakin laatuun nähden kuva.

Videolla testattu pitsa taitaa olla eri pitsa.

Kannattaako Italiasta asti tälläisiä pitsoja rahdata?

Ruispuuro

Ruispuuro on hyvä ruoka, jota kannattaa tehdä.

http://isoaidinreseptilla.blogspot.com/2013/02/uutispuuro.html 

https://mimminkeittio.vuodatus.net/lue/2020/08/vatkattu-mustikka-ruispuuro-mustikka-ruisvispipuuro 

http://omenaminttu.blogspot.com/2012/01/ruispuolukkapuuro-uunissa.html 

Kannattaako ruoka tehdä itse?

 

Ruoan tekeminen itse on suhteellisen kannattavaa. Ruoka lajista riippuen tuntipalkka on aika hyvä. Harva saa sellaista palkkaa työpaikaltaan. Itse tehdyn ruoan hintaa voi verrata siihen mitä vastaava kaupassa maksaa. Tässä tulee ottaa huomioon, että valmisruoka on pääasiassa tehty huomattavasti halvemmista raaka-aineista. Esim. voi on korvattu palmuöljyllä ja muilla halvemmilla öljyillä. Lisäksi kun verrataan ruoan hintaa itse tehtyyn, pitää muistaa, että valmisruoassa ei yleensä ole kuin hitunen lihaa. 

Lisäksi pitää muistaa, että pienikin säästö tulee suuremmaksi kun otetaan huomioon verokiila, eli kuinka paljon pitää tienata että saa säästön puhtaana käteen. Tämä tarkoittaa, että pienikin hinta ero tulee kertoa jollain sopivalla kertoimella. Noin pääasiallisesti valmisruoka on huomattavasti halvemmista raaka-aineista tehtyä kuin itse tehty. Kaiken kaikkiaan ruoan tekeminen itse on taloudellisesti kannattavaa. Kannattaa opetella aluksi tekemään muutama ruokalaji kunnolla ja sitten pikkuhiljaa laajentaa valikoimaa niin ei kyllästy.

Taloudellisesti kannattavaa ruoanlaittoa on esim. herne-, makkarakeiton tekeminen. Molemmat ovat hyviä ja halpoja tehdä. Lisäksi ne voi pakastaa. Nimenomaan pakastus avaa tien edulliseen ruokaan, koska pakastettua ruokaa voi syödä useamman kerran niin siinä ei mene niin paljon aikaa ja siten tuntipalkka kasvaa huomattavasti. Kaupasta voi esim. ostaa leipää isommassa paketissa ja sitten pakastaa sen. Useimmat leivät oman kokemuksen mukaan kestävät pakastamista. Näin voi pienikin talous hyödyntää isompien kertaostosten edut. Tarkalla ostamisella voi helposti säästää paljon vuodenaikana. Säästöt voivat olla melko isoja.

Erityisen edullisia ruokia ovat mm. puurot ja kiisselit. Puurot ovat niin edullisia, että niiden hinnat pyöristyvät nollaan. Esim. 1 kg kaurahiutaletta maksaa alle euron. Esim. omenat ovat edullisia ja niistä saa tehtyä esim. erilaisia kauraomenapaistoksia. 

Kokeile Maku hakukonetta:

Hatsapuri

Ville Haapasalon tunnetuksi tämä Hatsapur.

https://www.purpur.fi/haapasalon-hatsapuri/

https://liianhyvaa.blogspot.com/2020/09/hatsapurit-annen-tapaan.html

https://valipala.blogspot.com/2015/10/hatsapurin-monet-kasvot.html

https://paivileip.blogspot.com/2020/04/hatsapurit-hapanjuurella.html

http://hajatelmat.blogspot.com/2016/12/hatsapuri-georgian-herkullinen-lahja.html

Hatsapur on paljon juustoa sisältävä rasvainen leipä. Pitsan jonkinlainen esiaste.

http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2020/01/sieniruukusta-hatsapuriin.html

https://fi.wikipedia.org/wiki/Hat%C5%A1apuri

https://www.antikvaari.fi/naytatuote.asp?id=825318

http://iskakokkaa.blogspot.com/2012/02/neuvostoliitto.html

Kokeile Maku hakukonetta:

Hernekeitto

 Hernekeitto on hyvää ruokaa: terveellistä ja edullista.

500g kuivattuja herneitä

2L vettä

1 sipuli

n. 500g luutonta sianlihaa

2 tl suolaa

1/2 - 1 tl meiramia

Huuhdo herneet ja laita ne likoamaan 2L yön yli.

Keitä herneitä liotusvedessään miedolla lämmöllä noin tunti. Lisää pieniksi paloiksi paloiteltu sianliha keiton joukkoon. Lisää hienonnettu sipuli. Jatka keittämistä vielä noin tunti. Lisää tarvittaessa vettä ja tarkista maku. Mausta valmis keitto suolalla ja meiramilla.

Lähde: Kotimaista hernepussi

Huomioita!

Itse teen hernekeiton makkarasta eli makkarat lisätään paloiteltuina. Jotkut paistavat makkarat pannulla mutta itse lisään raakana. Samoin jotkut pastavat sipulit kevyesti. Itse en niin tee vaan laitan raakana. 

Itse teen puolikas annoksen, koska annos on niin suuri. Keittoon voi vielä lisätä muitakin raaka-aineita oman maun mukaan. Itse lisään vähän voita, koska rasvaa on muuten niin vähän. Lisään myös porkkanoita 2-3 puolikas annokseen ja sipuli voi lisätä reippaasti enemmän. Itse lisään myös makaronia tuomaan vaihtelua. Itse asiassa hernekeittoon voi lisätä vaikka mitä keksii. Kannattaa hauduttaa reilusti.

http://isoaidinreseptilla.blogspot.com/2010/09/hernekeitto.html

Hernekeitto reseptejä on Internet pullollaan.

jMaku ruokahakukone: Kirjoita hernekeitto

Taatelikakku

2 pkt kivettömiä taateleita

3 dl vettä

1 dl sokeria

200 g voita

2 munaa

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3 1/2 dl vehnäjauhoja

Keitä vesi, sokeri ja paloitellut taatelit soseeksi. Anna seoksen vähän jäähtyä ja lisää joukkoon pehmeä voi ja munat hyvin vatkaten. Sekoita jauhoihin sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja lisää seos kakkutaikinaan. Paista voidellussa jauhotetussa rengasvuoassa 175 C-asteen lämpötilassa noin yksi tunti.

Lähde: Ruoka-vuosi, Valitut Palat, Helsinki 1975

Huomioita!

Jauhotetaan korppujauholla kuten yleensäkin.

Pkt taateleita tarkoittaa kaupassa myytäviä 250g taatelipaketteja eli 2 pkt on yhteensä 500g (ja vielä kuivattuja). Itse olen käyttänyt erikoishienoja vehnäjauhoja.